Livsmedel.se

LivsmedelsFöreningen och Livsmedel i fokus

Umeå satsar på gastronomisk folkhälsa: "Unikt perspektiv"

Nybildade Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet vill ta täten för att lösa framtidens utmaningar kring folkhälsa och hållbarhet.
– Vår vision är gastronomisk folkhälsa, säger prefekten Maria Waling.

Hallå där, Klara Båth!

Du är ny avdelningschef för Jordbruk och livsmedel inom RISE i Göteborg sedan årsskiftet. Livsmedel i fokus vill så klart veta lite mer och säga grattis till nya jobbet!

Hedersdoktorn: "Matrester är det nya exklusiva"

Paul Svensson, kock och matvisionär, har både belönats med Gastronomiska Akademiens guldmedalj och blivit utsedd till ny hedersdoktor vid Örebro universitet.
– De är oerhört ärofyllt men också en bekräftelse på att det jag gör är mer än mat på bordet varje, dag, säger han.

Ica delar ut pris till Årets agtech-entreprenör

Förra året var det vertikal grönsaksodling och vitaminberikade svampar som tog hem Icas Entreprenörspris. Vem som vinner i år kan du vara med och bestämma. Ett av priserna går till "någon som bidragit till en innovativ och hållbar produktion av jordbruksprodukter".

Nu kan laxen ta tåget till Kina

Ny teknik med bränsleceller som ”äter” syre gör det möjligt att transportera lax från Norge med tåg till Kina – och behålla färskheten hela vägen. Det rapporterar Vetenskapsradion.

Köttbranschen laddar för ökad export: "Betydande merintäkter"

Satsningarna för att lyfta svensk livsmedelsexport till nya marknader ger resultat. Nu har Sverige blivit godkänt för export av fläskkött till Filippinerna.
– Det här öppnar möjligheter för alla, säger Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen.

Matsvinn i skolan: 60 ton per dag

Varje år slängs stora mängder mat i svenska skolrestauranger. Matsvinnet uppgår till drygt 60 ton mat per dag, enligt Livsmedelsverkets nationella kartläggning.
– Det är ett enormt slöseri med resurser, säger projektledaren Karin Fritz.

Matsvinn – nu ska hela branschen mäta på samma sätt

Hela livsmedelsbranschen talar om att ”halvera matsvinnet” samtidigt som det saknas gemensamma ramverk för att mäta, rapportera och följa upp.
Livsmedel i fokus talar med Kristoffer Gunnartz, delprojektledare för ett IVA-projekt kring resurseffektivitet som fokuserar på möjligheterna med matavfall.

Ladda fler nyheter Till toppen av sidan
Livsmedel i fokus

Svetsarvägen 7
171 41 Solna
Tel +46 8 728 24 00
redaktionen@livsmedelifokus.se

Kontakta oss
LivsmedelsFöreningen

Skeppsbron 28, 4tr
111 30 Stockholm
Tel +46 8 714 50 45
info@livsmedel.se

Kontakta oss LivsmedelsFöreningens integritetspolicy
Annons: