Livsmedel.se

LivsmedelsFöreningen och Livsmedel i fokus

Så ska spetsigare koncept öka livsmedelsexporten

Try Swedish Fredagsmys!
Johan Krallis Anell, nationell exportsamordnare på Näringsdepartementet och en av talarna under Livsmedelsdagarna i Tylösand, vet vad som krävs för att slå igenom utomlands.

Livsmedelsdagarna: ”Maten är en byggsten för vår identitet”

Vårt förhållande till mat avslöjar mycket om oss själva och vår tid. Under Livsmedelsdagarna berättar journalisten Jenny Jewert om hur mat gått från att vara något livsnödvändigt till att betraktas som något potentiellt livsfarligt.

Livsmedelsdagarna i Tylösand: Så dräper Max klimatmonstret

Max vill inta bara minska sitt klimatavtryck med hjälp av gröna burgare utan göra betydligt mer.
– Att vara klimatneutral är inget slutmål, det är bara ett mellanmål, säger informations- och hållbarhetschefen Kaj Török.

Så äter vi 2019: Lupiner, bönor, glitter och glamour

Nya, växtbaserade proteiner och ett ökat intresse för mat som är skräddarsydd på individnivå och välgörande för både kropp och själ.
Det är några av de trender som presenteras i Fazers rapport Framtidens Mat 2019.

Forskare undersöker gråärtans gastronomiska potential

Filodegsrullar av gråärta – låter det som en läcker och hållbar lunchrätt?
Det ska forskaren Magnus Westling vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan ta reda på. Till sin hjälp har han elever från fem skolor runt om i Örebro län.

Pågen sneglar på vinvärlden

I vinvärlden talar man ofta om terroir. Nu vill Pågen att vi ska börja göra detsamma när det gäller mjöl och bröd.
– Alla växter tar upp näring från marken och det påverkar slutresultatet, säger Pågens spannmålsexpert Jörgen Hansson.

Svensk kyckling är het i Asien

Intresset för svenska och ekologiska livsmedel växer på andra sidan jordklotet.
– Våra svenska mervärden som naturlighet, renhet och hållbarhet är centrala konkurrensfördelar på den asiatiska marknaden, säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden.

Ladda fler nyheter Till toppen av sidan
Livsmedel i fokus

Svetsarvägen 7
171 41 Solna
Tel +46 8 728 24 00
redaktionen@livsmedelifokus.se

Kontakta oss
LivsmedelsFöreningen

Nybrogatan 39, 1 tr
114 39 Stockholm
Tel +46 8 714 50 45
info@livsmedel.se

Kontakta oss LivsmedelsFöreningens integritetspolicy
Annons: Svenskmarkning AAK Dectasafe HS Certifiering