Program Livsmedelsdagarna 2024

Årets tema: Omstart, nystart eller mer av samma?

Nu vänder det äntligen, lågkonjunkturen går mot sitt slut, inflationen viker sakta och tillväxten är på väg upp i världen. Dags att planera för nya och bättre tider? Omstart betyder att behålla det värdefulla och ta hand om det som lagts på is. Nystart betyder tänka och skapa utifrån nya insikter och omständigheter. Mer av samma räcker inte, nu öppnar vi andra dörrar, lär oss nytt, är alerta och tar risker.

Onsdag

12.00 – Livsmedelsgolfen
15.00 – Registreringen till dagarna öppnar

Seminarier:
16.00 – 17.30 – Food for Thought: Hur går vi från forskning till impact?
En workshop med temat nya produkter, ny teknik, sensorik och säkra livsmedel idag och imorgon.
Presenteras för andra året i rad av RISE.

17.30 – 18.30 – Den goda medelhavsmaten: Vad kan vi lära från medelhavsländerna när det kommer till matkultur, vad vi äter, med vem och varför?
Presenteras av Di Luca & Di Luca.

19.30 – Mingel & den traditionsenliga skaldjursbuffén

Torsdag

Det officiella programmet startar:

09.00 – Förmiddagens program:

Tillbaka till framgången

Utvecklingen av ekonomin och i omvärlden beskrivs. Lärdomar av tidigare erfarenheter diskuteras. Vad ska prägla vår väg framåt, hur ska vi navigera och vad kan vi ta med oss från tidigare livsmedelskriser?
Henrik Mitelman, Finans- & Trendanalytiker.

Maten i Sverige – hur ska vi ha det?

Diskuteras under rubrikerna:

Målbilden är klar, en ökad produktion och försörjningsförmåga. Hur ska det gå till?
Vi låter olika representanter för livsmedelskedjan berätta om sina visioner och insatser.
Cecilia Kocken VD på Arla Sverige, Lars Appelqvist VD på SCAN Sverige AB och Fredrik Jönsson Corporate Director på Lantmännen.

Livsmedelsstrategins prioriterade områden – vad har den inneburit i teorin och praktiken?
Vi belyser utvecklingen och hur målen blir verklighet.
Christina Nordin Generaldirektör på Jordbruksverket, Mats Liedholm VD på Fazer Sverige och Anna-Maria Spaniol Verksamhetschef på Hallands Matgille.

12.00 – Lunch

13.00 – Eftermiddagens program:

Innovation och nutrition – hur ska vi prioritera?

Många faktorer påverkar. Några exempel på vad vi kommer ta upp:

Kunskapen om hur vi egentligen äter, finns den och i så fall var?
Vi kommer att få höra mer om hur Coop utforskar framtidens kvitton för att främja hållbara och hälsosamma matvanor och för att bidra till skapandet av framtidens konsumtionsmönster.
Sofia Strandberg Senior Hållbarhetsstrateg på Coop Sverige.

Vi belyser de nya kostråden
Annica Sohlström Generaldirektör på Livsmedelsverket.

Att sänka saltet – ett hälsosamt fokus
Vi kommer att få höra mer om saltsänkningsarbetet som branschen arbetat med i årtionden. Vi ser många som har lyckats. Presenteras av Elisabet Rytter, Forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen.

Vad behöver vi koncentrera oss på när det gäller hälsosamma matinnovationer?
Marie Gidlund Verksamhetsledare på Sweden Food Arena och Rebecka Persson Specialist i Nutrition och Märkningslagstiftning på Orkla Foods Sverige.

Näringsämnenas biotillgänglighet och ultraprocessad mat – vad är det som gäller?
Två framtidsfrågor i fokus kommenteras av Inger Cecilia Labba, teknologie doktor i livsmedelskunskap, expert på alternativa proteiner och seniorexpert på AFRY Future Food. Cecilia har disputerat inom ämnet hälsomässiga fördelar av ett grönt proteinskifte.

Mata in luft, vatten och el – ut kommer ett proteinpulver
Vi får höra om den nya spännande innovationen.
TBA

Energisvinn

Här får vi presentationer av företag som lyckats göra sin energianvändning mer cirkulär.
TBA

Impact Maker Award

Framtidsspaning – hur mår food tech-Sverige?
Årets finalister pitchar.
Jury: Caroline Grotenfelt Counsel på Bird&Bird, Nina Tuomikangas Project Manager Innovation på Lantmännen & Marika King Head of PINC på Paulig.

17.00 – Dagens scenprogram avslutas

19.00 – Mingel
19.30 – Middag, prisutdelning för Impact Maker Award & Livsmedelspriset, följt av underhållning.

Fredag

09.00 – Dagens program:

Endast snabbrörliga organisationer, som snabbt kan agera på nya utmaningar, kommer bli långsiktigt framgångsrika

Här kommer det goda råd och tips med Henrik Martin, VD på Stardust Consulting.

Hållbart affärsmannaskap i ny form – vad krävs av livsmedelsbranschen och hur ska samarbetena se ut?

Inspirerande nya affärsmodeller, präglade av både omstart och nystart presenteras och deras framgångsfaktorer konstateras.
TBA

Handlar hållbar grönsaksodling om cutting edge teknik mer än goda produkter? Kan man odla grönsaker i en gruva?

Oscar Uhrström, CEO på Växa odling i Sverige.

Avslutningspanel – Vad innebär Livsmedelsstrategin 2.0 i praktiken?

Om det och reflektioner från dagarna kommer diskuteras av representant från Landsbygd- och infrastrukturdepartementet, Palle Borgström Ordförande på Lantbrukarnas Riksförbund, Björn Hellman VD på Livsmedelsföretagen och Karin Brynell VD på Svensk Dagligvaruhandel.

12.00 – Lunch och tack för i år!

Programmet uppdateras löpande