Livsmedel.se

LivsmedelsFöreningen och Livsmedel i fokus

Risenta slutar med konventionella gojibär

Från och med februari kommer Risenta enbart att sälja ekologiska gojibär. Anledningen är att många konventionellt odlade bär innehåller pesticidrester.

Nu börjar säsongen för skrei

Nu börjar säsongen för den norska torsken som kallas skrei, Den anses som en delikatess och ska ätas färsk under säsongen.

Matens smak påverkas av musik

Gastrofysik är ett relativt nytt forskningsområde som studerar hur smakupplevelsen påverkas av andra sinnesintryck, som till exempel musik och färg på porslinet.

Sverige har fått en folkägd kaffekedja

Kaffekedjan Baristas emission på Pepins.com har fått stor uppmärksamhet. Emissionen stängde med över 21 miljoner i investerat kapital via 1 682 investeringar.

Löfbergs växer i Finland

Kafferosteriet Löfbergs fortsätter att växa i Finland med en rad nya kunder i Helsingfors, bland andra den nybyggda färjeterminalen, där Löfbergs blir officiell kaffepartner.

Hälsodrycker, japanskt och purpur på bordet 2017

2017 kommer vi att få se en uppsjö av nya hälsodrycker spetsade med traditionella läkeväxter. Purpurfärgad antioxidantrik mat får också ett uppsving. Det förutspår den amerikanska hälsomatskedjan Whole Foods Markets i sin trendspaning.

Läskskatt vinner mark i USA

Vid årsskiftet införde staden Philadelphia en skatt på sötade drycker, trots protester, såväl från konsumenter som dryckesbranschen.

Gott hopp för hållbar tonfisk

Från 2014 har utbudet av MSC-märkt tonfisk femdubblats och idag är 22 procent av all tonfisk på burk som säljs MSC-märkt. Det skriver MSC i ett pressmeddelande.

Minskat matsvinn med bättre logistik

Varje år slängs nästan en kvarts miljon ton mat i Sverige inom industrin och detaljhandeln – helt i onödan. Chalmersforskaren Kristina Liljestrand har tagit fram konkreta verktyg, som både kan minska matsvinnet och transporternas miljöpåverkan.

Närstudie av sambandet mat-hälsa-miljö

Nu ska sambandet mellan mat och hälsa analyseras på djupet – och dessutom vägas mot ett miljö- och klimatperspektiv. Bakom projektet står forskare på SP Jordbruk och Livsmedel, Karolinska Institutet och Livsmedelsverket.

Anita Falkenek ny vd i Krav

Anita Falkenek, som för närvarande är hållbarhetschef på Åhléns, efterträder Lars Nellmer som vd i Krav. Hon tillträder i mars 2017.

Gurka förutspås bli årets smak 2017

Det ökande intresset för lätta, friska, "gröna" smaker tyder på att gurka kommer att bli en av 2017 års smaktrender. Det förutspår Firmenich, som är ett av världens största aromföretag.

Tre miljoner till forskning om matsvinn

Forskningsrådet Formas har beviljat ett forskningsanslag på 3 miljoner kronor till tvärvetenskaplig forskning om förpackningslösningar och matsvinn.

Hur smakar kött?

Vad smakar egentligen skinkan, entrecôten eller lammkotletterna? Det måste väl finnas något mer att säga än ”jättegott”? Nu ska Svenskt Kött ta fram ord som beskriver hur kött smakar.

Dieten avslöjar hur du röstar

Miljöpartister äter vegetariskt, sverigedemokrater följer LCHF-dieten i högre utsträckning än andra och socialdemokrater väljer oftare laktosfritt. Det visar en ny Demoskop-undersökning från Livsmedelsföretagen.

Findus ska bli grönare

Findus rustar företaget för ett modernare erbjudande och en grönare framtid. Det skriver företaget i ett pressmeddelande.

Ladda fler nyheter Till toppen av sidan
LivsmedelsFöreningen

Slakthusplan 9
121 62 Johanneshov
Tel +46 8 714 50 45
info@livsmedel.se

Kontakta oss
Livsmedel i fokus

Slakthusplan 9
121 62 Johanneshov
Tel +46 8 714 50 46
info@livsmedel.se

Kontakta oss

Följ oss!

Facebook


Twitter

Få vårt nyhetsbrev

I vårt nyhetsbrev får du de senaste branschnyheterna.

Annons: Livsmedelsförpackningar2017